“买年货还得是咱正宗的大骨鸡。”
一种是当地散养鸡，一种是外来鸡，两者如同孪生姐妹价格却有很大差别
“前段时间，我到庄河去吃杀猪菜，顺道买了几只大骨鸡，准备过年。”可是让泉水街道的林先生没有想到的是，一个对大骨鸡颇有研究的邻居说，这根本不是大骨鸡，而是一种叫麻鸡的外来鸡。“我吃大骨鸡好多年了，自认为认识大骨鸡。可是，当我杀了一只吃了之后，才知道邻居说得对。”
记者在采访时发现，很多消费者误把麻鸡当成了大骨鸡，因为麻鸡与大骨鸡无论从体型还是羽毛，都俨然是“孪生姐妹”。
竟把麻鸡当成了大骨鸡
大连凤百年庄河大骨鸡发展有限公司总经理黄小东说起大骨鸡和麻鸡时，给记者讲述了一件自己经历的故事。
在其刚刚创业时，他曾把成千的大骨鸡推向市场。可是，当这些鸡放到市场之后，很多老庄河人都笑了，“他们笑话我说，你卖的根本不是大骨鸡，而是麻鸡。”当时，就把黄小东惊住了：“这些鸡都是我从农户手里收购的呀，怎么成了麻鸡呢？”后来有明白人告诉他，真正的大骨鸡腿细长，而麻鸡的腿则粗短。
“最后，我只能把这些所谓的大骨鸡还原成麻鸡销售。”黄小东说，如今他去收购大骨鸡，都要带专家了。
鱼目混珠是利益做怪
农民为什么不愿意养大骨鸡，却以麻鸡充大骨鸡呢？
黄小东道出答案：“大骨鸡好斗，羽毛掉了，品相就不好。而现在人买大骨鸡都以貌取鸡，自然就忽视了真正的大骨鸡。还有一个问题就是，大骨鸡因为是纯种鸡，又在山林散养，所以大小参差不齐，容易出现销售障碍。更主要的还是利益在做怪。”黄小东说，麻鸡是在2004年前后被引进大连的，也是散养鸡，也属于名鸡行列。生长半年的大骨鸡也就三四斤，而麻鸡四个月就可达六七斤；一个成年大骨鸡的重量一般在七斤左右，而成年麻鸡则有可能超过十斤，其中的经济效益可见一斑。”
正因为这样，导致很多养鸡户开始养麻鸡。而麻鸡和大骨鸡如同“孪生姐妹”，“所以被当成大骨鸡卖了”。
大骨鸡的胸脯更“骨感”
谈到这里时，记者不免追问，那么究竟如何分辨大骨鸡和麻鸡呢？
黄小东表示，连一些内行都能被蒙蔽，其分辨难度可想而知。不过，他还是告诉了几个分辨的方法：“大骨鸡毛亮，尾巴黑绿、鸡身呈枣红色；麻鸡与之十分相似，想用肉眼分辨很难。不过，你可以抚摩鸡的胸部，大骨鸡的胸脯很‘骨感’，能抚摩到骨架，呈尖锐的刀型；而麻鸡摸不到骨架，且发平。另外，大骨鸡的腿细长，大腿肌肉十分发达，鸡爪皮紧裹骨架；而麻鸡呢，则腿粗短。”
记者调查
正宗大骨鸡每只百元出头
几乎所有的受访者都表示，一只大骨鸡应该卖180元到200元之间。可是，黄小东却表示，正宗处理好的大骨鸡在商场里约15元一斤，一只大骨鸡应该卖到百元出头。
当记者询问原因时，他表示：“其实，这个近200元的价格是被农村人忽悠出来的。大骨鸡有名气，城里人到农村去买，人家当然要往高喊价了。”
