“呵，这是草鱼的嘛。”“不是，这是吊水鱼。”在展销会上，双流永兴渔业养殖专业合作社的展位，一个水族箱里游动的几条“草鱼”吸引了市民的关注。然而，只要仔细观察就会发现这种“草鱼”没有通常的草鱼肥，它很苗条。原来，这“草鱼”就是该合作社去年推出的吊水鱼，在这次展销会上卖价达到了19.8元/公斤，购买者依然不少，仅15、16日合作社带来展销的100多件吊水鱼，就仅剩30件了。
合作社理事长李成龙介绍，目前在双流永兴镇丹土村已发展了20亩的吊水鱼，今后将发展到200亩。所谓吊水鱼,就是某一些鱼类长到成鱼后换池饲养，不喂饲料、不喂青草、不投鱼药，只喝清水和只吃浮游，让鱼“瘦身”，其特点是低脂肪、高蛋白、不含激素。2007年3月一个偶然的机会，他到广州、深圳、海南考察水产，发现“人家没有吊水的鱼只卖4元多1斤，而吊过水的要卖10元/斤”。于是，合作社就花钱从广东请来了专家，打听到其中的奥秘。2007年4月开始，合作社开始发展吊水鱼。
李成龙说：“和没有吊过水的相比，吊水鱼每斤要高3元~4元。这是因为，吊水鱼脂肪低，不含激素，肉质好。1条3斤重的吊水鱼可出2.7斤的肉，而没有吊过水的，3斤鱼只能出2.2斤肉。”
据李成龙介绍，养殖吊水鱼的效益比较可观，每亩可收获750公斤吊水鱼，同时，还可混养花白鲢，花白鲢吃吊水鱼排泄的粪便长大，每亩可收750公斤花白鲢。
“从去年四五月起，我们以高于市场价0.2元/斤~0.5元/斤的价格收购农户的成鱼来吊水，吊水1个月把药残、激素排掉，鱼就可以出售，塘边价一般可达9元/斤。”李成龙说，不仅草鱼可用来生产吊水鱼，而且，鲫鱼、鲳鱼、黔鱼也可生产吊水鱼。目前，合作社已有80户社员在养殖吊水鱼。
